一直以来凭借自身独特的幽雅舒服的香气以及，醇和细腻的口味得到广大消费者的喜爱与追捧，成为白酒市场上的的一支新秀并不断散发这自身独特的香气。在目前全国很多白酒厂都在研制生产过程当中，但芝麻香酒的独到之处，主要取决于它合理的生产工艺，还有就是生产过程当中所使用的糖化发酵剂，酿酒原料在选取的时候，都.......《查看更多》

   中温曲石浓香白酒生产中的重要原料。富含众多酿酒有益菌，即是糖化剂、发酵剂，又是酯化剂。    采用传统制曲工艺，以小麦（90%）和大麦（10%）为原料，经多道工序加工而成。外观微黄或灰白色，挂衣均匀，无裂口、无青霉菌斑。断面整齐，菌丝生长良好，无生心、窝水。曲香味浓郁。糖化.......《查看更多》

采用茅台制曲工艺，以小麦为主要原料。经三次翻曲，两次升温，65天培养而成。外观为黄褐色或黑褐色，无裂口，无青霉菌斑，断面色泽一致为灰褐色。酱香味浓郁。糖化力80-220mg葡萄糖/g·h，酸度0.9-1.5NaOH ml/g，水分≤13%。 我们公司已经可以利用各种技术，生产各种不同的产品.我们为了发展不同的产品，也进.......《查看更多》

通常在高温曲制造过程当中，所需要的细菌、芽孢菌、霉菌的数量上都是很多的，才能满足这个过程当中的需要。一般来说高温曲主要是由曲母、原料和环境等微生物组成的是个非常复杂的微生物群。在高温曲中，细菌的数量比霉菌存在的数量要多得多，霉菌只是九牛一般的存在,但是也是不可或缺的一部分。因为高温区中酵母和放线菌所占的比例比较少,所以.......《查看更多》

酱香型曲属于大曲，又分为中温曲、高温曲和超高温曲。而大曲酱香酒一般为高温曲。一般是纯粮固态发酵，大曲酱香酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成 用大曲块曲做为糖化发酵剂后培养曲块温度较高，属于高温曲，固态发酵生产出酱香型白酒，其原料主要是小麦，茅台镇的大曲酱香为当地产的冬小麦。 .......《查看更多》