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清香型酒曲厂的生产规范

清香型酒曲是中国酿制白酒的重要原料之一,是白酒味道的基础。它的质量和生产规范直接影响到酒的品质和风味。因此,清香型酒曲厂的生产规范十分重要。

 

清香型酒曲厂应该建立起科学的生产工艺和质量管理体系。生产过程中必须保证严格的卫生标准,包括厂房、器具、工具的消毒、工作人员的专业技能和操作技术的规范化。此外,还需要对所有原材料进行检验和筛选,确保其符合生产要求和质量标准,防止使用劣质原材料污染酒曲、影响酒曲品质。

 

清香型酒曲厂应该建立起完善的储存和运输管理体系。清香型酒曲含有大量酵母菌和细菌等微生物,容易受到温度、湿度、细菌等环境因素的影响,所以必须采取科学的储存方法,保持酒曲的质量和活力,避免出现质量损失等情况。同时,必须确保清香型酒曲的运输过程中不受到挤压、摩擦、震动等因素的影响,避免造成酒曲霉变、受细菌感染等情况。

 

清香型酒曲厂应该建立起稳定的供货渠道和客户服务体系。通过与产区农民或农业企业合作、营造合理的价格体系,确保原料的供应稳定可靠,同时,通过有效的营销和售后服务,使客户对产品源源不断地增加信任感和忠诚度。

 

总之,清香型酒曲厂的生产规范要求严格,科学管理,从源头到终端逐级把控,确保产品的品质,创造出高品质的清香型酒曲,进一步推动白酒产业的发展。

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