酒是我们餐桌上必不可少的，不管是聚会还是自己在家都会小酌一杯，不喝醉的情况下还是非常利于身心健康的，大家知道白酒是怎么制作而成的吗，这个肯定是离不开酒曲的，下面山东梁山大曲厂家就给大家简单介绍一下关于白酒的制作过程！

以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒.又称烧酒、老白干、烧刀子等.酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味.以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒.而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒.

白酒文化在我们国家也是非常多的，它可以说是一种特有的蒸馏酒，更多关于白酒，大曲的信息可以关注公司官网了解！