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芝麻香型专用曲对芝麻香型白酒的作用？

芝麻香型专用曲，是芝麻香白酒出产制作的魂灵!对酿造系统的菌群绿色生态展开分析，揭露了芝麻香香味成分的出产制作原理，自主出产了芝麻香型白酒和酿造专用型曲，并填补了我国芝麻香白酒专用型曲出产的空缺。

芝麻香型专用曲由科学合理、系统软件选择的酵母、细菌和麸曲等专用型菌种独立塑造、科学合理配搭成的，具备适合的糖化力、发醇力和汽化力，更具有丰厚的酶系和微生物，消除芝麻香若隐若现的行业难点，是芝麻香白酒出产的重要，也可用于别的香型曲产品的质量改进和创新。选用20%-25%的芝麻香专用型曲与10%-20%的高温大曲，按照‘高氮配料、高温堆积、高温发酵”和“泥池砖窖、清蒸混烧”的芝麻香酿酒工艺，就可以出产出“芝麻香突显、高雅丰腴、圆滑丰满细致、香味和谐、回味悠长、空杯留香长久”的芝麻香白酒。若用高品质芝麻香丢槽立池实际效果敏捷更强，当排就能出产出美酒，全年度出酒率30%-34%。

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