包包中温曲： 浓香型大曲中包包中温曲培养时间28-30天，培养室干净，有保温设备，需要定期打扫卫生。 大曲入房后每隔3--5天翻曲一次，培养分三个时期，低温培养期，高温转化期，后天排潮期，大曲成品出房后，经正规技术质量监督有检验合格后，储存三个月左右，进行销售，主要客户地区：山东、河北、河.......《查看更多》

中温大曲应用在浓香型大曲酒的生产，用曲量按投粮计20%~25%，既可保证产品质量。 其表皮为白色，皮薄，茬清发光，质地坚硬，具有曲香味道。 大曲生产工艺原料筛选→润料2小时→粉碎→加水搅拌→压成型→入房3天起火，7天潮火，7天大火，七天后火。→拼房实跺，5天→成品化验入库→3个月后化验出厂.......《查看更多》

浓香型大曲中平板中温曲精选当年的优质小麦、大麦为主要原料，严格有效控制生产工序，各手中记录必须及时准确记录，以及发生问题及时处理整改确保生产出优质大曲成品大曲必须表面光滑，不能出现发黑、发红、内部茬口必须均匀，不能有厚皮，生心等。 糖化力：660mg/gh--680mg/gh 液化力：1........《查看更多》

多微麸曲产品简介： 本品采用纯种霉菌菌种, 以麸皮为原料经人工控制温度和湿度培养而成的,它主要起糖化作用，酿酒时,需要与酵母菌纯培养酒母混合进行酒精发酵。 其中麸曲是以麸皮为主要原料，以糠谷、酒糟及豆饼为配料，经调水、蒸煮、冷却后，接入曲盘固体培养的糖化种曲，采用机械式通风制曲池固体深层培.......《查看更多》

麸曲是采用纯种霉菌菌种， 以麸皮为原料经人工控制温度和湿度培养而成的。 本品主要起糖化作用。酿酒时，需要与酵母菌也就是纯培养酒母混合进行酒精发酵。 其生产的主要方法有：盒子曲法、帘子曲法、通风制曲法。 制曲工艺分为固体斜面培养，扩大培养，曲种培养和麸曲培养四个阶段。实际是逐步扩.......《查看更多》